Tenir une boucherie, une charcuterie ou un commerce de traiteur au quotidien :

Dans une journée type, le boucher, le charcutier ou le traiteur sera amené à effectuer les activités suivantes :

  • Préparer les pièces de viande, disposer les produits dans la vitrine réfrigérée,...
  • Accueillir de la clientèle
  • Effectuer les achats et contrôler les livraisons et gérer les stocks
  • Fixer les prix
  • Tenir la comptabilité journalière
  • Gérer l’imprévu (notamment les absences du personnel)
  • Veiller au respect des règles d'hygiène, d'étiquetage,...

 

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